秋風起，蟹腳癢。又到螃蟹成熟上市的時候，雖然受高溫影響，今年的螃蟹有些“低調”，但是記者探訪發現，市場上品類繁多的螃蟹仍讓不少“喜蟹”的市民挑花了眼。
我國螃蟹(河蟹)資源十分豐富，僅江蘇養殖總面積就有約400萬畝，年產商品蟹約35萬噸，年產值逾300億元，年產量與產值約占全國50%，是全國養殖面積最大、最具影響力的優質河蟹主產區。作為高淳特色富民產業的固城湖螃蟹，面對越來越大的市場競爭壓力，該如何脫穎而出，成為消費者的首選?近日記者進行了探訪。
養殖遍地開花，螃蟹產業風起云涌
“現在螃蟹太多了，都挑花眼了，去年買了不少陽澄湖和固城湖的大閘蟹，味道很不錯，過些時候打算再買一些。”市民李靜告訴記者，他們一家子都對螃蟹情有獨鐘，喜歡嘗試不同品種的螃蟹。
中國水產科學院淡水漁業中心副主任，南京農業大學博士生導師、教授徐鋼春介紹，這幾年全國螃蟹養殖面積越來越大，目前達到800多萬畝，上市產量也越來越高。
在盒馬鮮生等平臺上，記者注意到，除了南京人熟悉的高淳固城湖大閘蟹外，還有陽澄湖、太湖、洪澤湖、寶應湖等地的大閘蟹。
有16年螃蟹養殖歷史的高淳蟹農趙啟財告訴記者，近幾年養螃蟹的越來越多，前些時候，還看到新聞說內蒙古庫布其沙漠里都有人養螃蟹了，螃蟹行業的競爭壓力真是越來越大了。
業內人士表示，今年將有更多來自不同產地的螃蟹品類上市，讓消費者在螃蟹消費中可選擇性更強，同時，螃蟹行業的競爭也會更加激烈。
優勢受到挑戰，高淳力求“人有我優”
近年來高淳螃蟹產業的優勢受到挑戰，如何應對?高淳給出了答案：走規模化、標準化的生態養殖之路。
9月13日，記者來到高淳國家現代農業產業園永勝圩萬畝生態高效養殖基地，這里的蟹塘被分割成大小相同的標準化塘口，水面在微孔增氧機的工作下泛起串串泡泡，每隔十幾米就有一個視頻監控點，可隨時監測水質溶氧、透明度、pH值等指標。
2020年高淳流轉2.1萬畝土地打造了永勝圩萬畝高效水產生態養殖基地，啟動規模化標準化生態化養殖。在這里，蟹寶寶們喝著直引的固城湖“純凈水”，住著大小相同的標準化“大房子”，個頭噌噌往上躥。
蟹農吳小平今年養了500畝螃蟹。“所有蟹塘基礎設施都是建設好的，我們這些經營主體只要‘拎包入住’就可以了。”
為進一步挖掘螃蟹養殖增效、增收潛力，2017年高淳聯合南京農業大學、中國科學院南京地理與湖泊研究所等6家高校院所，成立了國內第一家以區為單位的河蟹研究所——長江水系中華絨螯蟹研究所。今年6月28日，江蘇省河蟹產業研究中心、南京固城湖河蟹產業技術研究院有限公司又落戶高淳，補上了高淳乃至全省河蟹全產業鏈建設的關鍵一環。
為提升美譽度，線下辦節線上“觸網”
天眼查數據顯示，目前我國有近6萬家企業名稱或經營范圍含“蟹”，其中江蘇憑借超1.8萬家蟹企占據全國第一。高淳固城湖螃蟹如何脫穎而出?
為提升固城湖螃蟹的知名度和美譽度，早在上世紀90年代，高淳就開始舉辦水產節。2001年起，固城湖螃蟹節取代水產節，一辦就是20多年。20多年間，固城湖螃蟹節被評為“全國十大節慶”和國家級示范性漁業文化節慶;固城湖螃蟹相繼捧回國家無公害水產品、中國地理標志產品等稱號，擁有全國第一個有機螃蟹證書、第一個螃蟹類中國馳名商標等“五個第一”的美譽。
近兩年，高淳進一步做大螃蟹品牌知名度——與中國科學院淡水中心合作共建蘇漁種業研究院，舉辦高淳“螃蟹馬拉松”、長三角農業一體化發展大會，與多家大型企業、水產批發市場簽訂供貨協議。截至目前，固城湖螃蟹全國品牌店已達600多家，固城湖螃蟹品牌躋身2021年河蟹區域公用品牌全國十強。
從全國眾多螃蟹品牌中突圍并非易事，固城湖螃蟹取勝秘訣除了質量和標準，各種新興銷售模式的引入也發揮了重要作用。
“歡迎大家來到直播間，我們將為大家介紹今年固城湖螃蟹各類優惠活動……”9月13日，記者在固城湖螃蟹市場新營銷運營中心直播間看到，一場螃蟹直播帶貨正在火熱進行中。直播間旁，農產品展示區、眾創空間以及“天貓、京東、蘇寧旗艦店”運營區令人眼花繚亂。越來越多的高淳螃蟹將在這里“觸網”爬上市民餐桌。(劉全民)