賓夕法尼亞州立大學最新發(fā)表的研究表明，在日常飲食中加入高劑量的可可粉，可能有助于改善與肥胖相關(guān)的健康因素。這項研究涉及小鼠，但結(jié)果可能適用于人類，雖然完成等量的劑量可能有點困難：每天10湯匙，沒有被做成巧克力的純可可粉味道并不怎么樣。
當然，可可是巧克力的主要成分，不過巧克力往往會加入其他成分，最好限量食用，因為其包括大量的脂肪和糖。這項新研究的重點是可可粉，而不是巧克力，它被喂給高脂肪飲食的小鼠，這些嚙齒動物患有非酒精性肝病。
可可粉的劑量相當于人類的10湯匙左右，隨后觀察到小鼠的健康狀況有顯著的改善，與未喂食可可粉的小鼠相比，體重增加率降低了21%。
可可喂養(yǎng)的小鼠肝臟脂肪也減少了28%，氧化應(yīng)激水平降低了56%，脾臟重量更小，肝臟DNA損傷降低了75%。可可成分可能有這種影響的確切原因尚不清楚，但這可能是由于巧克力中發(fā)現(xiàn)的各種化合物及其阻止膳食脂肪消化的潛在能力。
研究人員提醒說，超重的人不應(yīng)該嘗試每天攝入10湯匙的可可粉，以希望獲得這些好處。然而，該團隊建議，在飲食中攝入一些可可，比如用它來代替零食，可能是有益的。