通知要求，要督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，全面排查場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、原料采購(gòu)、加工制作、貯存管理、人員健康等方面的風(fēng)險(xiǎn)隱患；認(rèn)真做好食品原料清理、環(huán)境清潔、設(shè)備檢修、用具消毒等工作，確保符合食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)要求；采取有效措施防止食品及食品相關(guān)產(chǎn)品污染，嚴(yán)防腐敗變質(zhì)、污穢不潔的食品、食品原料、半成品流入市場(chǎng)，及時(shí)處置污染、變質(zhì)食品。

通知強(qiáng)調(diào)，各地要針對(duì)米面油、肉蛋奶、調(diào)味品等消費(fèi)量大的食品，嬰幼兒、老人等重點(diǎn)人群食品，以及向?yàn)?zāi)區(qū)集中調(diào)撥、捐贈(zèng)、銷售和災(zāi)區(qū)企業(yè)生產(chǎn)銷售的食品，加大日常監(jiān)管力度，抽檢發(fā)現(xiàn)不合格食品，一律依法下架、召回，并采取相應(yīng)處置措施；要對(duì)通過日常監(jiān)督檢查、12315平臺(tái)、全國(guó)食品安全內(nèi)部知情人舉報(bào)系統(tǒng)等途徑發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題線索，及時(shí)開展情況核查并依法依規(guī)進(jìn)行處置，嚴(yán)厲打擊在受災(zāi)地區(qū)和農(nóng)村、城中村等重點(diǎn)地區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣、過期變質(zhì)、受污水浸泡的食品等違法違規(guī)行為；要及時(shí)發(fā)布食品安全消費(fèi)提示，加強(qiáng)輿情監(jiān)測(cè)和輿論引導(dǎo)，及時(shí)澄清不實(shí)信息，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切；要強(qiáng)化應(yīng)急值班值守，加強(qiáng)跨部門溝通協(xié)作，認(rèn)真落實(shí)重要信息直報(bào)快報(bào)要求，重大情況第一時(shí)間報(bào)告。

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