消費(fèi)提示稱，消費(fèi)者購買水果蔬菜，最擔(dān)心其中有農(nóng)藥殘留和微生物污染。果蔬中的農(nóng)藥殘留有一條警戒線，即“農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)”。

我國現(xiàn)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763.1—2022)明確規(guī)定了586種農(nóng)藥在376種(類)食品中10293項(xiàng)殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，全面覆蓋我國批準(zhǔn)使用的農(nóng)藥品種和主要植物源性農(nóng)產(chǎn)品。2024年全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，主要農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留合格率已達(dá)98%。

在微生物污染防控方面，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品中致病菌限量》(GB 29921—2021)規(guī)定即食果蔬制品中沙門氏菌、大腸埃希氏菌等致病微生物不得檢出。

對此，消費(fèi)提示稱，消費(fèi)者盡量選擇正規(guī)超市、農(nóng)貿(mào)市場、電商平臺(tái)等監(jiān)管嚴(yán)格的渠道選購果蔬產(chǎn)品，可最大限度保障安全。消費(fèi)者還需特別注意即食沙拉、鮮切果盤等產(chǎn)品的冷鏈儲(chǔ)存條件與保質(zhì)期限，不要食用過期變質(zhì)產(chǎn)品。另外，不同種類果蔬的清洗方法有一些差異。葉菜類建議流水沖洗后浸泡15分鐘，漿果類推薦使用小蘇打水清洗，根莖類最好削皮處理。

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