隨著市場回落以及醬酒價格帶進一步細分和豐富，醬酒企業將新的發展方向瞄準在百元價格帶。3月30日，北京商報記者梳理發現，茅臺保健酒業、貴州習酒、郎酒等醬酒頭部企業紛紛瞄準100-400元價格帶，入局大眾醬酒市場。此前未被正式挖掘的大眾醬酒市場，正逐漸成為企業布局重點。有業內人士分析認為，各大醬酒企業入局大眾醬酒市場，在一定程度上可以推動國內醬酒市場大眾化發展，也可以給許多品牌留下發展機遇。

搶灘百元價格帶

北京商報記者梳理了解到，茅臺保健酒業近期推出售價百元醬酒新產品——臺源酒，市場統一銷售價為156元/瓶。值得注意的是，這是茅臺集團首款百元價格帶產品。

(資料圖片僅供參考)

茅臺保健酒業公司黨委副書記、總經理馮鋮透露，臺源酒將成為茅臺集團首次進軍100元左右價格帶的首款產品，并深入社區和農村市場。其目的是讓社區和農村的口糧酒消費者也能喝得起茅臺家族優質醬香酒，強化深耕基層的能力。

事實上，除茅臺保健酒業外，貴州習酒也在今年2月推出百元醬酒新品——圓習酒。據行業媒體報道，作為一款百元價格帶的口糧酒，圓習酒尚未正式面市就已經收獲2.9億元左右的訂單。對此，貴州習酒相關負責人回復北京商報記者稱，具體訂單額需要向銷售公司進行確認。

值得注意的是，郎酒重啟“郎牌”，瞄準200-300元價格帶大眾醬香市場。夜郎古在第二屆“夜郎古酒超級品牌節”上宣布將會以夜郎醬全渠道覆蓋中低端市場。除此之外，諸多小酒廠也推出大眾醬酒產品。

中國消費品營銷專家肖竹青表示，目前醬酒市場客單價均價相對較高，在激烈的市場競爭下，醬酒企業紛紛推出大眾醬酒。100-400元的大眾醬酒產品，屬于老百姓喝得起的醬酒價格帶，未來大眾醬酒市場將極速擴容。

權圖醬酒工作室官方微信公眾號發布的內容顯示，隨著市場的回落以及醬酒價格帶的進一步細分和豐富，100-300元價格帶將成為醬酒市場最后一個主流價格帶。

市場藍海隱現

近年來，醬酒市場競爭逐漸加劇，行業集中度愈發明顯。相較于醬酒高端市場，大眾醬酒市場目前屬于行業價值洼地。

在此前“醬酒熱”帶動下，諸多小酒廠也紛紛入局醬酒市場，但受困于資金、規模、產能等因素，所生產的產品價格相對較低。這也使得大眾醬酒產品分散、品牌信任度低。隨著頭部醬酒企業入局，也預示著大眾醬酒市場在不斷崛起。

隨著行業快速發展，消費者不再只注重高端產品，對“口糧酒”的關注度也在持續升溫。酒類電商平臺透露的數據顯示，2023年年貨節期間，平臺白酒銷量同比增長36.01%；除高端品牌外,“口糧酒”也受到消費者的關注，同比增長超20%。中信證券研究部在《酒類行業醬酒深度報告》中表示，長期來看，當醬酒行業產能釋放后，300元以下的大眾醬酒開始具備較強競爭力。

公開數據顯示，2022年，國內白酒完成總產能671.2萬千升，完成銷售收入6626.5億元，實現銷售利潤2201.7億元。其中，醬酒產能約70萬千升，約占白酒產業總產能的10.43%；實現銷售收入約2100億元，約占白酒產業總銷售收入的31.69%；實現銷售利潤約870億元，約占白酒產業總利潤的39.51%。從數據不難發現，醬酒產能僅占白酒總產能的10%，卻貢獻了白酒行業三成的銷售收入和近四成的利潤。

肖竹青分析稱，目前白酒核心消費人群發生正在迭代，“80后-95后”消費者逐漸成為大眾消費的中堅力量，呈現出日益年輕化、個性化、品質化、理性化的消費趨勢。茅臺集團和貴州習酒布局大眾醬酒市場，此舉將推動醬酒市場進一步擴容，有利于培育更多消費者養成喝醬酒的消費習慣。

頭部入局降維打擊

從目前發展來看，醬酒市場依然以高端產品為主，中小酒企的大眾醬酒產品并未形成占絕對市場份額的核心大單品。

在天貓平臺搜索“醬酒”，顯示結果除了高端醬酒外，也有諸多售價在400元以下的醬酒產品。北京商報記者在潭酒類旗艦店注意到，內所售醬酒產品銷量排名第一的是潭酒銀潭醬香型白酒53度純糧食酒口糧酒，售價為138元/瓶，截至發稿，月銷量為100+。

在白云邊旗艦店內，銷量第一的醬酒產品是53度白云邊500ml云醬酒黃醬國產酒水糧食酒 醬香型，售價為288元/瓶，截至發稿，月銷量僅為16筆。從數據來看，非頭部醬酒企業雖然早有布局，但受限于品牌等因素影響，大眾醬酒產品銷量并不理想。

肖竹青認為，過去“醬酒熱”的特征是茅臺鎮中小酒廠以訂制酒和貼牌銷售為主，伴隨著貴州省仁懷相關部門對醬酒市場的整頓，強化環保和酒廠規范化治理形成大浪淘沙效應，茅臺鎮中小酒廠逐步邊緣化。對于規模化企業和具有全國性品牌孵化能力的醬香酒品牌而言，未來才會有更大的發展空間。

從目前市場發展來看，醬酒產品多以高端產品為主，醬酒高端市場趨于飽和。在此背景下，越來越多的醬酒企業加入大眾醬酒賽道。隨著頭部醬酒企業的入局，大眾醬酒市場在迎來新機遇的同時，對于此前布局大眾醬酒賽道的中小酒企而言，則面臨著新的挑戰。

中國食品產業分析師朱丹蓬表示，頭部醬酒品牌布局百元價格帶，讓整個醬香品類進入到大眾化市場。醬酒行業也進入全方位、多維化、多層次消費的時代。對于中小型醬酒企業而言，品牌肯定帶來最大的挑戰。

北京商報記者翟楓瑞

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